Cipolla Bio Ramata di Montoro

La cipolla ramata di Montoro è una varietà pregiata di cipolla coltivata principalmente nelle zone di Montoro, in provincia di Avellino, e nelle aree circostanti. Ecco alcune delle sue proprietà benefiche e i suoi usi in cucina:

Proprietà Benefiche

1. Ricca di Nutrienti: contiene vitamine come la C, B1, B2, A ed E, oltre a sali minerali come calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio e zinco.

2. Antiossidante: grazie alla presenza di flavonoidi come le antocianine e la quercetina, ha proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

3. Digestiva: favorisce la digestione grazie agli enzimi che stimolano la secrezione dei succhi gastrici.

4. Antibatterica e Antinfiammatoria: ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, utili per combattere infezioni e infiammazioni.

5. Benefica per il Cuore: aiuta a mantenere la pressione arteriosa sotto controllo e a ridurre il colesterolo.

   Usi in Cucina

   1. Cruda: grazie alla sua dolcezza e delicatezza, può essere consumata cruda in insalate, senza risultare troppo pungente.

   2. Cotta: è ideale per la preparazione di minestre, zuppe, salse e contorni. Può essere cotta al forno con un leggero velo d'olio e un pizzico di pepe per esaltarne il sapore.

   3. Marinata: può essere marinata e utilizzata come contorno o aggiunta a insalate per un tocco di sapore in più.

   4. Zuppa di Cipolle: è un ingrediente perfetto per la classica zuppa di cipolle, un piatto invernale gustoso e leggero.

   La cipolla ramata di Montoro è un vero tesoro della tradizione culinaria campana, apprezzata per il suo sapore unico e le sue molteplici proprietà benefiche